Ukens anbefaling: BrewDog Paradox

Konseptet øl lagret på whiskyfat er facinerende. Et av de første ølene jeg smakte på i løpet av dette prosjektet var Innis & Gunn Oak Aged Beer. Dette er en lys rød ale som er lagret på eikefat i 30 dager før en ytterligere modningsprosess på 47 dager. BrewDog har en serie med imperial stouts som er lagret på whiskyfat fra ulike skotske distillerier. Den siste utgaven i serien er lagret på whiskyfat fra Isle of Arran.

Etter min smak fungerer det enda bedre med en mørk ale til slik lagring. Resultatet fra BrewDog er i hvert fall bedre enn andre varianter jeg har smakt tidligere. Whiskyfatlagringen gjør ølet mer komplekst og gir det mer karakter og aroma. Det gjør også dette ølet til en mer spennende stout. Ofte smaker stout for meg litt ensformig; mye røstet malt og kaffe. Denne har flere nyanser og mer fruktighet. Den kraftige kaffesmaken som ofte er tilstede i de mørkere stoutene fra for eksempel Nøgne Ø og Mikkeller, er mer avdempet i denne. Her er det mer sjokolade, frukt og whiskyaromaer. Selv om dette er en øl som holder 10 prosent, er den overraskende velbalansert. I sum gir dette en øl som er nærmere min smak enn en del andre stout jeg har smakt. Paradox kan være litt vanskelig å få tak i, men den er verd å prøve hvis du kommer over den.

BrewDog Paradox (Isle of Arran) – 8 av 10

Vis kommentar

  1. Enig i denne. En av de ølene jeg stadig kommer tilbake til. Den er rett og slett bare god!

Det er stengt for kommentarer til denne artikkelen.